Figues & Mozzarella di bufala

Temps de préparation : 10 minutes

Prévoir au minimum 2 heures au réfrigérateur avant de servir

Le marché  pour 4 personnes

6 belles figues fraîches mûres

250 g de mozzarella de bufflonne (Di Bufala Campana)

3 c. à soupe d’huile d’olive Château Les Gardis

1 citron non traité

1 gousse d’ail

Sel et Poivre

Une quinzaine de petites feuilles de basilic

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Préparez une marinade en mélangeant l’huile d’olive, le jus du citron non traité, l’ail écrasé, le sel et le poivre. Réservez au frais.

Lavez et essuyez délicatement les figues fraîches.

A – Présentation  en mille-feuille :
Découpez-les figues et la mozzarella en tranches d’environ 0.5 cm. Déposez-les par couches successives sur une assiette ou un plat. (cf. Photo)
Versez la marinade sur le dessus.
Parsemez de petites feuilles de basilic.

B – Présentation en verrines :
Epluchez les figues pour ne conserver que leur chair. Enfoncez un morceau de mozzarella au fond de la verrine, puis une couche de figues, répétez l’opération si nécessaire.
Verser la marinade sur le dessus. (cf. Photo)
Parsemez de petites feuilles de basilic.

Servir bien frais.